Ягоды и фрукты · Бабушкина морозилка
Ревень для компотов и пирогов
Рекомендации по заморозке ревеня сырым или после термообработки.
Самостоятельно подготовленная инструкция по хранению. Не является результатом кухонного тестирования нашей редакции.
◷ 15 минут + подмораживание❄ Используются только черешки
Фотография-иллюстрация, а не снимок результата нашей редакции.Что понадобится
Важно о безопасности
Используйте только съедобные черешки, листья ревеня не употребляйте.
Как подготовить и заморозить
- Отрежь и выброси все листья ревеня: они несъедобны. Используй только чистые здоровые черешки.
- Промой черешки, удали грубые волокна при необходимости и нарежь на одинаковые кусочки.
- Тщательно обсуши нарезку, разложи в один слой на подносе.
- После подмораживания пересыпь в герметичные порционные пакеты, выпусти воздух и подпиши дату.
- Заморозь при −18 °C или холоднее.
Как потом использовать
Кусочки подходят для пирогов и компотов. Используй только черешки, никогда — листья.
О хранении
Срок лучшего качества зависит от продукта, упаковки и температуры; указывай дату заморозки.
Информация приведена для домашнего использования. Время бланширования сверено с рекомендациями Национального центра домашнего консервирования, а безопасное охлаждение и размораживание — с рекомендациями USDA. Справочные материалы проверяются редакцией и хранятся отдельно; внешние сайты открывать не требуется.
← Все заготовки